APRI SCALDA E GUSTA RISO BASMATI CON CURRY DI CECI E CAVOLFIORE
- 2 confezioni di Apri Scalda e Gusta come vuoi! Riso Basmati
- 1 cavolfiore piccolo
- 250 g di ceci precotti
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 150 ml di latte di cocco
- q.b. acqua
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- sale
- pepe
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- olio d’oliva extravergine
- prezzemolo
Procedimento:
Fate rosolare la cipolla tritata in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio, aggiungete poi i ceci già cotti, il cavolfiore tagliato a pezzetti, il curry in polvere, la salsa e il concentrato di pomodoro, un bicchiere d’acqua e il latte di cocco. Coprite con coperchio e fate cuocere, aggiungendo al bisogno altra acqua, finché il cavolfiore sarà morbido. A metà cottura aggiustate di sale e pepe. Per Apri Scalda e Gusta come vuoi! Riso Basmati di Riso Scotti servirà solo 1 minuto. Versate il contenuto della cup in padella con 2 cucchiai di acqua e scaldate per 1 minuto, mescolate. Servite Apri Scalda e Gusta come vuoi! Riso Basmati di Riso Scotti accompagnandolo al curry di ceci e cavolfiore. Ultimate il piatto con prezzemolo tritato o se preferite coriandolo.
