Per prima cosa lava e taglia gli asparagi a rondelle tenendo da parte le punte
Pulisci il basilico rimuovendo bene le foglie dal gambo.
Lavate e sbollentate rapidamente le erbe aromatiche. Frullatele poi con poca acqua fino a ottenere una crema liscia.
Per prima cosa preparate la crema: in un pentolino dal fondo spesso versate la bevanda di soia, unite il succo di limone filtrato e mescolate bene
Mettete lo yogurt bianco in una ciotola, unite la robiola, il succo di ½ limone e l’olio
Inizia cuocendo a vapore per qualche minuto gli spinaci, una volta pronti tenere da parte e prosegui con la preparazione della crema di cannellini
Tritare finemente lo scalogno e farlo imbiondire in un tegame con un filo di olio evo.
Procedi iniziando dalla preparazione del guanciale: elimina la cotenna e taglialo a cubetti o piccole striscioline
In una padella capiente versa un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, e fai soffriggere leggermente, quando l’olio è caldo unisci le rosette broccoli tagliati a pezzetti non troppo piccoli
Il primo piatto per il cenone di Capodanno!
Versa in un padella un paio di cucchiai di olio, aggiungere l’aglio, far profumare l’olio per qualche minuto e poi rimuovere l’aglio
In una padella soffriggi la cipolla o lo scalogno, tritati finemente, con un cucchiaio d’olio
