• 190 g di riso Oro Classic
• 10 pachino
• 1 cetriolo
• 200 g di feta a cubetti
• 60 g di olive denocciolate
• Origano q.b.
• Olio evo sale e pepe nero q.b.

Lessa il riso in acqua bollente salata. Scolalo e lascialo riposare. Taglia a fette il cetriolo e in quarti i pomodori. Condisci il riso con i pomodori, i cetrioli, la feta, le olive, abbondante origano, olio evo, sale e pepe nero. Gira bene. Si consiglia di prepararla con qualche ora di anticipo prima di consumarla in modo che si insaporisca al meglio.

• 190 g di riso Oro Classic
• 1 zucchina
• 1 cetriolo
• 2 filetti di spigola spinati e precedentemente abbattuti
• 20 g di basilico lavato e asciugato
• 1 limone biologico
• 20 g di mandorle spellate
• 1 foglio di alga nori
• Olio evo sale e pepe nero q.b.

Lessa il riso in acqua bollente salata. Scolalo e lascialo riposare. Affetta la zucchina e farla saltare qualche minuto in padella con olio evo sale e pepe nero. Prepara un pesto con il basilico, la scorza di limone, le mandorle, un pizzico di sale e abbondante olio. Mettete tutto nel bicchiere di un blender e frullare. Taglia a cubetti la spigola e condirla con un filo di olio e un pizzico di sale. Taglia il cetriolo. Taglia a striscioline l’alga nori. Componi il pokè mettendo il riso, la spigola, le zucchine, qualche fetta di cetriolo, una generosa cucchiaiata di pesto e l’alga nori. Si consiglia di girare bene prima di mangiarlo.