• 180 g di fusilli Pasta Venere®
• 150 g di funghi champignon crema
• 100/150 g di spinaci ( peso al netto degli scarti )
• 180 g di fagioli cannellini lessati
• q.b olio extra vergine di oliva
• q.b peperoncino in fiocchi
• q.b sale e pepe

Inizia cuocendo a vapore per qualche minuto gli spinaci, una volta pronti tenere da parte e prosegui con la preparazione della crema di cannellini: per realizzare la crema di fagioli sarà sufficiente frullare con un frullatore a immersione: cannellini, olio, sale e pepe. Trasferisci il composto in una sac à poche e conservare in frigo fino al momento dell’utilizzo. Nel frattempo prosegui con la preparazione: in una padella capiente versa un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, unisci il peperoncino e fai soffriggere leggermente. Unisci i funghi tagliati in pezzi non troppo piccoli, fai cuocere per circa 5 minuti a fiamma viva. A questo punto unisci il prezzemolo tritato e gli spinaci già cotti. Lascia insaporire qualche minuto a fuoco dolce. Nel frattempo cuoci i fusilli in abbondante acqua salata. Scola i fusilli al dente direttamente nella padella del condimento, mescola per amalgamare bene il tutto. Impiatta i fusilli, completando il piatto con qualche ciuffo di crema di cannellini.