• 800g di carote
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 2 cucchiai di tahina
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• 1 cucchiaino di za’atar

Pela le carote e tagliale a bastoncini. Condiscile, in una ciotola, con olio, sale e paprika affumicata. Trasferiscile su una leccarda da forno foderata con tappetino di silicone o carta forno e cuoci in forno ventilato a 190° per circa 20 minuti. Lasciale intiepidire e frullale con un pizzico di sale. Aggiungi poi la tahina e frulla fino ad ottenere una crema morbida. Trasferisci la crema su un piattino da portata e guarnisci con una spolverata di za’atar. Servi con Venere Snack paprika.

• 2 avocado maturi
• Il succo di un limone
• Sale in fiocchi
• 1 cucchiaio di senape

Taglia gli avocado a metà e scava la polpa con un cucchiaio. Metti la polpa in un mortaio e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Lavora il tutto al mortaio fino ad ottenere una crema (non perfettamente liscia), che trasferirai in un piattino da portata. Servi con Venere Snack barbecue.

• 150 g di anacardi, ammollati in acqua per 4 ore
• Sale
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 cucchiaio di lievito alimentare
• 1 cucchiaino di salsa sriracha
• Petali di cipolla sott’aceto per guarnire

Scola gli anacardi e inseriscili nel boccale del frullatore insieme al sale, curry, lievito alimentare, sriracha e mezzo bicchiere d’acqua. Frulla tutto alla massima velocità, fino a ottenere una crema perfettamente liscia. Guarnisci con petali di cipolla sott’aceto e servi con Venere Snack curcuma e pepe.